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Le Chocolat 全3巻の詳細情報
チョコレートの専門書です。
定価約９万円ほどしたものです。
総ページ数は約６００ページ
１巻 チョコレートを使った生菓子
２巻 チョコレートを使った焼き菓子・アシェットデセール・冷菓・ドリンク・飾り菓子
３巻 チョコレートボンボン・基礎技術資料（チョコレート成分・種類・歴史・製造方法）
基礎技術（道具・テンパリング）
３巻セットで3万円となります。
| カテゴリー | 本/CD/DVD>参考書 |
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